面包过期10天能吃，面包的保质期一般为3-7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果长霉、发酸就不能吃了。
面包的保质期一般为一周左右，保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限。任何食品，都有相应的保质期。在保质期限快到时，都有一个相对安全的临近变质期，也就是常说的临近期。
在临近期内，食品的保质期限越来越近了，但并没有变质现象，在这个时段食用是没有问题的。一旦过了保质期限，食品的内部结构之间会发生变化，也许从外观上并不是很明显，但已经不再适宜食用了。但这也并不是绝对的，食品的储存质量，与储存环境和温度关系密切，低温、避光、厌氧条件下，食品的可食用时间相对会延长。
