1、准备新鲜嫩荷叶尖300克,切成丝。
2、把荷叶尖切丝把切好的嫩荷叶开水焯一会,去掉荷叶的苦涩味道,然后把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。荷叶凉透后取出沥净生水,并利用沥水的时间,把所有辅料调成汁。
3、把荷叶装盘,浇上辅料汁就OK了。
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