香瓜中含有有机酸、糖类物质、膳食纤维，用来煮水果茶可以丰富食物的口感、增加水果茶的营养成分。香瓜，为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。世界十大水果之一，具有遗传多态性，果实大小、形状、果皮与果肉颜色等各方面都具有丰富的变异类型。
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