茄子怎么做好吃

2020-07-09 舌尖美味 6.77万阅读 投稿:admin

茄子可以做家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等。

红烧茄子做法:

1、紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出。

2、热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出;锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。

3、加干辣椒、青椒翻炒;把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;PS:没有高汤的可以适量的加点水。


4、放盐、酱油、翻炒收汁,放葱炒均即可。

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