红烧鸡中翅怎么烧好吃又简单

2021-09-09 步骤经验 8.28万阅读 投稿:梁圆圆

红烧鸡中翅共有5步,需要的材料有:鸡翅、葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水。以下是红烧鸡中翅的详细操作:
操作/步骤
1
鸡翅正反面划刀浸泡
在鸡翅的正反面划上几刀,清水浸泡10分钟,将葱白、生姜、大蒜切片,放入盆中加入八角、干辣椒备用。
2
加冷水料酒鸡翅焯水
锅中加入冷水、鸡翅、料酒、食盐焯水2分钟左右倒出,用清水冲洗干净,控水备用。
3
炒制糖色煎制鸡翅
锅中放入水、冰糖搅拌融化,淋入清水搅拌均匀,起锅倒入碗中备用。热锅凉油,撒上食盐,鸡翅煎3分钟。
4
倒入葱姜调料搅匀
锅留底油,倒入葱、姜等辅料爆香,加入豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽搅拌均匀。倒入鸡翅、糖色、清水。
5
加入食盐鸡精调味收汁
水开后,加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀,盖上锅盖,转小火炖10分钟,汤汁收浓即可。
END
总结:以上就是关于红烧鸡中翅怎么烧好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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