炸鸡柳不脆的原因:
1、未使用淀粉:如果炸鸡柳用的是面粉,而不是淀粉,可能导致鸡柳炸出来不够脆。
2、鸡蛋液裹在了鸡柳的外面:如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面,也会导致鸡柳不够脆。
3、未在表面沾上面包糠:炸鸡柳时,在表面沾上一层面包糠,吃起来会更脆。
4、未复炸:鸡柳炸熟之后,再用高温复炸一遍,吃起来也会更脆。
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