雪鱼做法

2020-07-30 舌尖美味 6.39万阅读 投稿:yangqimei

雪鱼做法:

1、准备材料:雪鱼1片、食盐适量、葱适量、调和油适量、红尖椒适量。

2、雪鱼解冻。

3、炒锅放入清水煮开。

4、放入雪鱼蒸8分钟。

5、用油爆香葱和辣椒,淋在鱼上即可。

雪鱼简介:

雪鱼产于闽江上游,闽侯县所产最为著名。鱼色青白,头小,体侧扁而背肥圆,鳞细,形似鲥鱼,味极腴美。其肉呈爪子瓣,富有油质,鲜嫩异常,历来被视为江中之珍品,故而闽杂记有福州人珍之,每得必献官的记载。

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