实蛋怎么炒

2020-09-09 舌尖美味 5.02万阅读 投稿:田诗仙

用料:鸡蛋5个、食用碱2克、孜然、辣椒面、芝麻适量、洋葱1个、火锅丸子适量、辣酱适量。

1、五个鸡蛋打匀,食用碱两勺温水搅匀,加入鸡蛋液。放置十分钟。

2、将变红的鸡蛋液过筛加入容器,撇去表面浮沫,用保鲜膜封口并用牙签扎孔。

3、大火将水烧开后,转小火,将鸡蛋液上锅蒸十分钟,关火后焖几分钟。

4、取出后放凉,切片。

5、将火腿和焯过水的火锅丸子切块,洋葱切条。

6、实蛋四面煎一下,放入洋葱炒熟变软。

7、放入丸子、辣酱、孜然、辣椒面、芝麻翻炒一遍即可。

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