蛋打入碗中,加入适量的盐和1勺料酒打散;热锅凉油,倒入蛋液,煎至定型。
用筷子划散成小块后盛出备用,倒入少许油,放入平菇进去翻炒。
翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀;倒入刚刚炒好的蛋块,翻炒均匀即可。
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