煮鱼片怎么煮好吃可以做共有5步,需要的材料有:鱼片、番薯淀粉、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣、草果、八角、花椒、料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐、豆芽、金针菇。以下是煮鱼片怎么煮好吃又简单的详细操作:
操作/步骤
1
鱼片加盐腌制
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210904/e94faebdd92cb906ad79acc94848ae0d.jpg)
鱼片加盐腌10分钟。准备番薯淀粉、鸡蛋清,姜、蒜切片,葱切段备用。
2
淀粉加水放入鱼片
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210904/73c58bc547b7946993cce8566bb457c5.jpg)
番薯淀粉加水润湿,再与鸡蛋清一起,加入鱼片中,用手充分揉匀。
3
烧油下郫县豆瓣炒香
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210904/fb5e088672546e35122f25728cda9fff.jpg)
锅里烧油,油温八成热时下郫县豆瓣、姜片、蒜片、草果、八角、花椒,中火混合炒香。
4
加水煮调料和配菜
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210904/8d0194399e13b2335ea6c304b2e13c9c.jpg)
加水煮开,加入料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐。放入配菜豆芽和金针菇,煮熟捞入盆中垫底。
5
鱼肉快煮干辣椒炒香
![](https://www.yebaike.com/d/file/20210904/415151a41e8bb4890b6d1c79f9726a47.jpg)
将鱼片煮2分钟后倒入盆中,撒上蒜末、葱段。热锅热油,放干辣椒、花椒炒香倒入盆中即可。
END
总结:以上就是关于煮鱼片怎么煮好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。