发面麻花怎么做的松软好吃

2021-04-05 舌尖美味 7.36万阅读 投稿:田诗仙
最佳答案用料:面粉、鸡蛋、小苏打、白糖、食用油。首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。然后加入适量清水,揉成光滑的面团,醒发十分钟。将醒发好的面团擀成长方形,再切成小细条。搓成小麻花的形状。往锅中倒入适量食用油,油温五成热,下入麻花,中小火炸至金黄色即可捞出。

用料:普通面粉180克、鸡蛋1个、小苏打1勺、白糖20克、食用油15克。

1、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。

2、然后加入适量清水,揉成光滑的面团,醒发十分钟。

3、将醒发好的面团擀成长方形,再切成小细条。

4、搓成小麻花的形状。

5、往锅中倒入适量食用油,油温五成热,下入麻花,中小火炸至金黄色即可捞出控油食用。

麻花:

麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。做法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。在中国北方地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗。

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