可以催熟香蕉。成熟的苹果可能产生乙烯，具有促进ＲＮＡ和蛋白质的合成的作用。因而果实中乙烯含量增加时，已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解，可促进其中有机物质的转化，加速成熟，来催熟香蕉。
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