根据情况而定。核桃一般分有干核桃和新鲜核桃，干核桃一般经过加工去干水分，因此保存的时间会比较长，保存的好可以保存一年左右的时间。新鲜的核桃由于还含有一定量的水分，而水分容易与空气中的氧气发生反应而引起变质，一般可以保存3-6个月的时间。
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