不能。核桃中的营养物质比较丰富，在保存过程中，环境比较潮湿就十分容易滋生细菌，引起霉变，当核桃里面长毛说明已经发霉了。长毛的核桃内部会带有大量的有害微生物及霉菌，这些物质易造成肠道菌群的紊乱，食用发霉变质的食物容易出现身体不适，影响身体健康。因此核桃里面长毛了，应该立即扔掉，不宜再继续食用。
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