鸡蛋壳表面是有灰黑色的斑点，而外表非常油腻，可以看到明显的油渍，说明鸡蛋是坏的。把鸡蛋拿起来，放在耳边摇一摇，不新鲜的鸡蛋声音听起来发稀，声音会很大。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
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