根据具体情况而定。如果购买的金针菇比较新鲜,带有较多的菌根,这种金针菇在冰箱中保存,若温度合适放4天也能保持较好的新鲜度,还能食用。若买回来的金针菇存放了较长的时间,且菌根也切得比较短,这种金针菇很容易老化腐败,取出时发现有变味、变软、变色的现象则不能继续食用。
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